I en Sving

torsdag 11. september 2014

Ny oppdagelse i hekken

I borettslaget her er det plantet masse hekk som får nydelige høstfarger. Jeg la merke til den i fjor og pappa kommenterte også at han visste om at det var "gamle" damer som brukte bærene.
Så koste det litt bort i kålen (på godt norsk) og først i år fikk jeg surret meg til å finne ut hva dette var.

Aronia heter bærene... Eller svartsurbær.
De er jo stappet med antioksidanter og er faktisk en av de sunneste bærene vi har.
Du kan jo lese litt om de hos BraMat.

Når jeg kikket rundt på nettet var det masse oppskrifter, men jeg bestemte meg for å miske og trikse litt (som vanlig) og jeg har endt opp med to typer som jeg liker godt.

Det er jo slik at disse bærene helst skal være ute en frostnatt, men innen dess er de jo blitt spist av fuglene så jeg fant et lite triks. Om man plukker dem og legger de i fryseren enn døgn så gjør det samme nytten.


Først ut prøvde jeg den helt enkle varianten.

Plukk 8 liter bær.
Kok til de safter godt og skallet slipper bæret.
Sil saften gjennom en kjøkkensil og mos bærene gjennom silen også.
Kast skall og rester og du står igjen med cirka 2 liter bærsaft og mos.

Kok opp igjen og tilsett 1 pose blå Jams ( eller annet syltepulver).
Når Jam´sen er kokt inn tilsetter du 12 dl sukker og koker til det er oppløst.

Hell opp i varme og rene glass.
Skru lokket godt igjen og sett glassene på hodet slik at det blir vakum når glass og syltetøy nærmer seg romtemperatur.

Bærene har en ganske særegen smak så denne marmeladen vil sikkert smake herlig ved siden av kjøtt, i gryter og slikt. Som pålegg syntes jeg det ble litt i overkant beskt.


En variant som passer rett på brødskiva eller vaffelen måtte jeg jo også lage. Etter å ha surfet litt hit og dit kom jeg fram til denne oppskriften.

7 liter aroniabær
800 gram eple
3 stjerneanis
2 vaniljestenger
2 kanelstenger

Skjer vekk stilk og kjernehus på eple. Skall er det ikke så farlig med for alt skal siles. Krydderiene også stopper i silen så la det koke gode 15 minutter.

Kok til eplene er møre og skallet på bærene slipper.

Sil gjennom en kjøkkensil og bruke en øse for å presse gjennom frukt- og bærkjøtt. Kast krydderier, skal og pressede bær.

Da sitter du igjen med cirka 2 liter saft og mos.

Kok opp saften og tilsett to poser blå Jams. La dette løse seg opp.

Tilsett så
1 dl brunt sukker
1,5 kg sukker

La det løse seg opp.

Helt til slutt puttet jeg i 2 ss konjakk. Dette er selvfølgelig valgfritt, men det var supergodt syntes jeg.



Opp i glass med hele smørja. Lim på etiketter og en liten stoffbit med snor på lokket ( flott gjenbruk).
Sett kjølig og mørkt.


Noen har ymtet frempå at jo mer man koker jo mindre næringsstoffer blir det igjen i bæret. I tillegg tror jeg jo kanskje at mengden sukker også bidrar til at sunnheten ikke er like godt ivaretatt i sluttproduktet.

Men... Det skal jo smake godt! :)


Så det er bare å løpe ut å rane prydhekkene til folk. ;)

Ha en super torsdag!

mandag 8. september 2014

Herlig høst på kjøkkenet

Høsten er er her med grå dager, dryppende regn, nydelig farger og litt kald vind. Da er det kos å snike med seg litt gode grønnsaker i butikken og lage dampende høstsuppe.


I suppen vår finnes det:
- bibringe
- sellerirot
- persillerot
- kålrot
- gulrot
- purre
- fennikkel
- salt
- pepper
- laubærblad

Mat for mums!
Det er bare å la kjøttet koke et par timer og så tippe oppi grønnsakene etter vasking og kutting. Kok en liten time til så er det klart.


Hjemmelaget brytebrød ble det også ved siden av. Deilig med litt brød man kan duppe så man får med alle de gode smakene i kraften.

Siden det buzzez for tiden kan man jo nevne at asjettene er vasket med Finish ( #finishquantum #quantumbuzz #buzzador ). Fine og rene og absolutt klare for servering av herlig suppe.


Godt var det hvertfall og alle ble gode og mette i magen.

Rart hvordan man kan bli myk, varm, slapp og mo i knærne av en suppe med suppe, men det lir en sånn herlig varme og smak av alt når det koker sammen.


I dag tror jeg kanskje det blir moffeloffer til middag og i morgen skal jeg dele oppskrift på svartsurbærgele. Eller aroniagele som det også kan kalles. Jeg har eksperimentert så her skal det noteres ned til neste år ja.

Ha en deilig mandag!

søndag 7. september 2014

Søndagsfrokost

Det er søndag og her er dagen ganske grå.
Da er det ekstra kos med hjemmebakt brød.

Brødet ble bakt i går som tilbehør til middag, men blir supert til frokost i dag.


Jeg buzzer Bremykt for tiden så i denne oppskriften har jeg brukt Bremykt og det ble supergodt.


Dette trenger du til å lag omtrent 20 boller. Du kan jo selv velge om du vil lage 2 brytebrød eller 1 stort.

50 gram gjær
50 gram smør
7 dl vann
1 stort egg
1 ss salt
1 ss sukker
18 - 20 dl hvetemel ( vel 1 kg)

Bland sammen det tørre først og tilsett det våte. Bland og elt godt og lenge.
La deigen heve i ca 30 - 60 minutter.
Elt deigen godt og del opp til ca 20 like emner.

Trill de til boller og sett de på et bakebrett til etterheving.
La de etterheve i ca 20 minutter.

Mens deigen etterheves kan du forvarme ovnen til 225 grader.


Når det er etterhevet pensler du med egg og stør på sesam- eller valmuefrø.
Sett brødet midt i ovnen og stek i 10 - 15 minutter.


Avkjøl brødet på rist med et håndkle over. Det er greit at brødet har fått satt seg litt før man setter kniven i det.


Så er det bare å bryte løs den biten du vil ha. Med litt godt pålegg er dette en herlig frokost.


God søndag!

onsdag 3. september 2014

1 - 2 - 3 - Finish!

For en glup ide jeg fikk i dag etter jobb. Svartsurbærene henger i bøtter og spann på hekken utenfor og jeg hadde tenkt til å lage syltetøy for aller første gang.

Tipset i oppskriften jeg fant var å presse bærene gjennom en kjøkkensil ( eller dørslag), men jeg skulle selvfølgelig teste all verdens kjøkkengreier. Kjøkkenmaskiner, saftpresser, visper, øser, boller og sleiver.

Og hva er egentlig poenget med det?
Grise mest mulig tydeligvis!


Det så alt annet enn ålreit ut på kjøkkenet etter at jeg var ferdig med å turne rundt med disse sinnsykt fargesterke bærene.
Til og med kjøkkenskapene hadde fått blå striper.... :S



Heldigvis for meg er jeg med på en Buzzador-kampanje for Finsih og det reddet dagen.
Ikke skylle eller tørke eller noe. Bare en tablett i kammeret og alt griset rett inn i vaskemaskinen.
Her skulle nok vasketabletten få seg en skikkelig test.


Man kan godt si det var spennende å åpne oppvaskmaskinen etterpå. Det dampet og dogget.


Og plutselig ringte det på døra og en mann stod med enda en pakka fra Buzzador. Spennende!


Og innen jeg hadde signert for pakken og kommet meg inn på kjøkkenet var tåken lettet og en gullende rein oppvask tok meg vel i mot.


Blankt og fint.
Rent og pent.


Man kan jo ikke være annet enn fornøyd :)

Og i pakken som ble levert på døren var det:


Så nå skal det bakes også. Har allerede en liten plan om hva som skal bakes. :)

lørdag 30. august 2014

Mykt, lunt, varmt og godt

Hva gjør man uten myke, lune, gode, varme, deilige skjerf på en kald høstdag?

Dette tenkte jeg når jeg ruslet forbi restebordet på Stoff og Stil og så dette herlige bomullsstoffet. To tynne lag bomull med ulik vev og fargekombinasjon lagt pent sammen til et herlig lag med deilig mykhet.

Dette blir det skjerf av!


Jeg delte stoffet i to så jeg fikk to biter på cirka 140 x 50 cm. Så sydde jeg en enkel rettsøm omtrent en centimeter inn rundt hele stoffet.

Frem med en butt nål slik at jeg fikk løsnet trådene som gikk på langs og skjerfet fikk en flott, frynsete kant.


Et enkelt prosjekt som ikke koster stort og som gir mye glede.

Bare en liten runde med strykejernet før man pakker skjerfene pent bort og tenker at enda 2 julegaver er i boks.


Man kan si hva man vil om skjerf, men de er ikke billige når de henger på en butikkhylle. Man må gjerne frem med 3 eller 4 lapper og det er ikke alltid man syntes utseende eller stoffvalg er helt knall, men kun godt nok.

Alle kan jo ta turen innom stoffbutikken og finne akkurat det de vil ha.

Og om du ikke har symaskin er det jo fort gjort å sy slike prosjekter for hånd.


Det skal innrømmes at rosa og rødt ikke er de fargee jeg bruker mest, men jeg kjenner fler som ville like å finne disse søte pakkene under juletreet. :)


torsdag 28. august 2014

Fargeglad oppvask

Kjøkkenhåndklær kan være til pynt, til bruk, til duk og til så mangt.

Mange håndklær har tykke kanter, små hemper, tynt stoff, krøller og suger overhodet ikke vann.

Jeg fant et fargerikt stoff på Stoff og Stil som er helt perfekt til håndklær. Passe tykt. Passe struktur. Herlig bomull med glade farger.


Har du statt og fumlet med hempen på kjøkkenhåndkle. Du lager middag og har bare en hånd ledig. Hempen er liten og gjemt bak den tykke kanten på håndkleet.

Dette er koselig, enkel og lettbrukte håndklær.


Lang hempe festet på hjørnet av håndkleet. Ingen brettede, stive kanter, men heller en enkel overlocksøm.

Lett å henge opp selv i "kampens hete" og uansett størrelse på knaggen. Det er jo faktisk kjekt å kune henge håndkleet på knottene på skapdørene fra tid til annen.


Uten en dobbel brettekant i siden henger de ganske flott ned også. De faller veldig fint og det er ikek noen stive kanter som får de til å bule ut eller inn eller krølle seg.

Så enkelt og brukervennlig kan det også gjøres.


En liten snor og en liten lapp så er det flotte julegaver, bursdagsgaver eller andre typer gaver.

Enkelt, billig og koselig på kjøkkenet.


tirsdag 26. august 2014

Oldemorsteppe på vei

Jeg har stort sett valgt den enkel utveien. En stor oldemorsrute. Kjapt og enkelt og ikke noe behov for montering.

Nå har jeg derimot betsemt meg for å lage et teppe til meg selv. Jeg syntes disse oldemorsteppene med sort kant og friske farger er så flotte. Så om jeg ønsker meg et slikt teppe er det jo bare å lage det.


Jeg har en kurv i skapet hvor jeg dumper rutene etter hver og jeg har foreløpig ikke turt å telle hvor mange jeg har. Man kan lett bli litt oppslukt og demotivert bare av antallet. :)

Jeg har valgt Sportsragg fra Viking. Et herlig garn å hekle med syntes jeg. Rimelig er det også. Jeg betalte kun 10.- per nøste på salg. Det har 60 % ull, 20 % nylon og 20 % akryl i seg. En blaning som er både varm, myk og slitesterk.

På nål nummer 4 går det unna og teppet blir tykt og tett uten å bli altfor tungt.


Foreløpig er jeg litt usikker på hvordan jeg skal montere det helt til slutt.

Jeg ser at noen hekler sammen som med en ekstra runde rundt rutene så teppet blir helt flatt.
Noen monterer med fastmasker i bakre maskeledd. Det har jeg gjort med de andre teppene jeg har laget, men det er jo ikke til å unngå at det blir en kant på baksiden.
Noen syr lappene sammen.

Hva gjør du?


Nå er det ikke så mange nøstene igjen før jeg skal begynne med montering så jeg tror nok at høstens koseteppe er i boks.

Under dette kan det nok bli godt å nyte en regnværsdag med en kopp kaffe i hånda.


søndag 24. august 2014

Høst i hagen

Det er høsten som er på vei. Gradestokken viser +8 om morgenen og det er blitt noen morgenstunder med varm kaffekopp og raggsokker på bena allerede. Høsten er herlig syntes jeg og selv om hageflekken ikke er stor er det fortsatt litt og stelle med. 


Tomatfrøene jeg og sønnen plantet i februar har blitt til store, flotte planter som bærer masse tomater. Vi har smakt på de og de er herlig søte.

Det er noe helt eget med å spise egendyrkede grønnsaker fra hagen.


Plommetreet som vi plantet i fjor har strekt seg og blitt ganske så flott. Det bærer foreløpig ingen frukter, men det er nok ikke mange sesongene som skal til før det dukker opp litt frukt.

Det å ha et plukkevennlig og fint tre er ikke noen som gjør seg selv. Grenene vokser litt hit og dit. Noen bøyer seg nedover og noen oppover og noen tvinner seg inn i hverandre. Det gjør jo at blader og eventuelt frukt ikke får de beste vilkår. Målet må jo være å få litt lys inn i treet.


Et tips jeg har fått er å demontere en paraply og plassere paraplystativet i midten av treets krone. Så tar man plantetråd og knyter grenene i stativet.

Da får man spredd grenen jevnt, sikrer sollys og holder trekronen lav så treet blitt lett å plukke plommer av.

Siden jeg har liten hage er det jo kjekt med et tre som ikke får vokse helt vilt.

Solsikkene begynner å blomstre ute også og det er s herlig med nydelig gule lyspunkt i hagen.


I fjor plukket jeg og sønnen med ossen blomsterrot når vi gikk tur med tor. Vi satte roten i en sinkbøtte og hele sommeren har bøtta stått full av herlige blomter.

Jeg vet ikke helt hva blomsten heter, men den blomstrer fra vår til høst og er aldeles flott. Og det beste av alt er at det blit en gratis staude. Den kommer tilbke år etter år.

Neste år skal den deles opp og settes i bedet.


Til bursdagen min fikk jeg en superkoselig potte av svigermor og i den bor en eføy. Den har klatret en del siden jeg kjøpte den i slutten av august. Hunden, vifta og eføyen er et koselig blikkfang.


Snrt skal verandaer rives. Det skal dreneres og sette sopp nye verandaer. Til våren skal alle husene males og jeg gleder meg til å sette opp mur, lage nye bed og organisere den lille hageflekken min på en bedre måte.

Rips og rabarbra har jeg planer om også.
Neste år blir nok hagens år. :)

Tor er vel i grunn godt fornøyd med hagens tilstand i dag, men det blir godt med et lite gjerde rundt så han ikke så lett smetter avgårde når han får lyst til det.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...